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Portions : 4
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients
450 g (1 lb) de thon albacore de qualité sushi
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à thé de miel
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise légère
1 c. à thé de sriracha
1 tasse de concombre en dés
1/2 tasse de carottes râpées
1/2 tasse d'edamames écossés
1/2 tasse de mangue en dés
2 gros avocats, pelés et tranchés
1 c. à soupe de graines de sésame noir
1 c. à thé d'oignon vert
Méthode
Étape 1
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le thon en dés. Ajoutez le thon, la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le miel dans un bol moyen. Mélangez bien. Laissez reposer le thon pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
Étape 2
Ajoutez la mayonnaise et la sriracha dans un petit bol. Mélangez pour combiner. Salez et poivrez. Mettez la préparation dans un sac de congélation et coupez l'extrémité.
Étape 3
Répartissez le riz cuit dans quatre bols. Disposez le thon sur une partie du riz. Entourez-le avec le concombre, les edamames, les carottes et la mangue. Garnissez chaque portion avec la moitié d'un avocat. Saupoudrez de graines de sésame, d'oignon vert et arrosez avec la mayonnaise épicée.